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2011年9月22日 (木)

鹿肉の粕漬けを焼いてみた

大学は美味しい!!フェアで買ってきた鹿肉の粕漬け。商品名は「もみじ漬け」。早速焼いて夕食の一品にすることにしました。

まず、軽く水洗いして粕を除きます。これは、粕がたくさん残っていると焦げるためです。薄くスライスしたら。弱火で熱したフライパンに油を回して、肉を並べます。1・2分で片面が焼けるので、裏返して蓋をして1分。火を止めてから蓋をしたまま余熱で1分。

鹿は何度も食べてますが、粕漬けもなかなかいける。と思った夕食でした。

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